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Raw Material

Sapori e ingredienti: qualità e materie prime.

Overview

Kobe, Wagyu, Gamberi di Mazara del vallo, Riso Acquerello, Branzino di acquanaria, Picanha brasiliana e la Pluma iberica cotta a bassa temperatura sono alcuni dei protagonisti.

La nostra mission è quella di fondere le tecniche di varie cucine del mondo ed applicarle per la rivisitazione di piatti di culture differenti, materie prime con lavorazioni non invasive dove i sapori restano inalterati rendendo il sapore originale il protagonista.

Fish

Oysters

Octopus

Shrimps

CONCEPT

Una linea di cucina dalla forte personalità, senza legami con la tradizione, libera di osare.
Un’esperienza emozionale di gusto, un viaggio alla scoperta di un menù ricco di proposte crude e cotte frutto di contaminazioni di odori, sapori e colori.

DOVE SIAMO

VIA FILANGIERI, 16 A
80121 - NAPOLI

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